Diep in de gewelven van het kasteel ligt het café de Brouwerij. Genoemd als de plaats waar het bekende Berckt-bier is ontstaan. Het is alweer enige tijd geleden dat de laatste flesjes gebotteld werden.
Berckt-bier is een collectors item. Er zijn nog flesjes in omloop die als een kostbare oude wijn gekoesterd worden. Het recept is echter bewaard gebleven en er bestaan plannen binnen afzienbare tijd het brouwen weer ter hand te nemen.
Ook de brouwerij zelf wordt gekoesterd door iedereen die hem kent. De booggewelven, de oude stenen muren en de zichtbare fundamenten van het kasteel dragen bij aan die atmosfeer van ongedwongen tijdspassering. Je letterlijk en figuurlijk even terugtrekken voor een gezellig feest. Of beraadslagingen bij kaarslicht. De nabijheid van de spookkelder is daarbij een natuurlijk en spannend element. De tand des tijds herken je aan de scheuren in de muren die in de loop der eeuwen zijn ontstaan.
Neem hier een kijkje in de Brouwerij met de virtuele tour